محصولات

کنسانتره آلبالو: توضیحات فنی و کاربردها معرفی محصول: کنسانتره آلبالو، محصولی غلیظ و طبیعی است که از آلبالوهای رسیده، سالم و با کیفیت تهیه می‌شود. این کنسانتره با حفظ رنگ قرمز تیره، عطر خاص و طعم ترش و شیرین طبیعی آلبالو، به‌عنوان یک ماده اولیه ارزشمند در صنایع غذایی، نوشیدنی‌سازی و شیرینی‌پزی کاربرد گسترده‌ای دارد. ویژگی‌های فنی: ظاهر و رنگ: کنسانتره آلبالو باید یکنواخت، عاری از ذرات معلق، رسوب یا کدورت باشد. رنگ آن باید قرمز تیره، براق و نزدیک به رنگ طبیعی آلبالو باقی بماند، بدون هرگونه لکه، تیرگی یا تغییر رنگ غیرعادی. طعم و بو: طعم باید طبیعی، ترش و شیرین و کاملاً مطابق با مزه واقعی آلبالو باشد. بوی آن نیز باید تازه، میوه‌ای و فاقد هرگونه بوی ناخوشایند یا نشانه‌های تخمیر یا فساد باشد. درصد قند (Brix): درجه بریکس معمولاً بین 65 تا 70 در نظر گرفته می‌شود که نشان‌دهنده غلظت مطلوب و طعم متعادل کنسانتره است. اسیدیته و pH: میزان اسیدیته در حدود 1.5 تا 2.5 درصد، و مقدار pH در بازه 3.2 تا 4 تنظیم می‌شود تا طعم مناسب حفظ شده و شرایط بهداشتی ایده‌آل تأمین گردد. مدت نگهداری و شرایط نگهداری: کنسانتره آلبالو در بسته‌بندی‌های بهداشتی و استاندارد، در محیط خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید، تا مدت 2 سال قابل نگهداری است. پس از باز شدن، نگهداری در یخچال الزامی است. بسته‌بندی: این محصول معمولاً در بشکه‌های فلزی، تانک‌های پلی‌اتیلنی یا کیسه‌های استریل چندلایه (آسپتیک) بسته‌بندی می‌شود که باید تمامی استانداردهای ایمنی و بهداشت غذایی را رعایت کنند. کاربردها: تولید نوشیدنی‌های طبیعی، نوشابه‌های میوه‌ای و شربت‌های صنعتی ساخت مربا، ژله، سس‌های میوه‌ای و دسرهای آماده استفاده در شیرینی‌پزی، کیک‌ها و بستنی‌ها برای افزایش طعم و رنگ افزودنی طبیعی به محصولات کودک، محصولات رژیمی و ارگانیک کاربرد در ترکیبات غذایی خاص مانند سس‌ها و فرآورده‌های فرآوری‌شده نتیجه‌گیری: کنسانتره آلبالو با حفظ خواص تغذیه‌ای، آنتی‌اکسیدانی و طعم طبیعی میوه، ماده‌ای ارزشمند برای تولید محصولات غذایی متنوع، باکیفیت و سالم است. این محصول با قابلیت صادرات بالا، می‌تواند نقش مؤثری در گسترش بازارهای داخلی و بین‌المللی ایفا کند و جایگاهی مهم در صنعت غذایی به خود اختصاص دهد.

کنسانتره انگور سبز: معرفی، ویژگی‌ها و کاربردها معرفی محصول کنسانتره انگور سبز، فرآورده‌ای طبیعی و غلیظ است که از انگورهای سبز تازه، رسیده و سالم تهیه می‌شود. این محصول با کاهش میزان آب موجود در انگور، طعم ملایم، عطر مطبوع و رنگ طبیعی انگور سبز را حفظ می‌کند. کنسانتره انگور سبز در صنایع مختلف غذایی مانند نوشیدنی‌ها، دسرها، شیرینی‌پزی و فرآورده‌های لبنی مورد استفاده قرار می‌گیرد و به‌دلیل خواص تغذیه‌ای بالا، در تولید محصولات سلامت‌محور کاربرد گسترده‌ای دارد. ویژگی‌های فنی ظاهر و رنگ: کنسانتره انگور سبز باید دارای رنگ شفاف، روشن و یکنواخت باشد. رنگ آن معمولاً بین سبز روشن تا زرد مایل به سبز است و نباید دارای ذرات معلق، کدورت یا تغییر رنگ باشد. طعم و بو: طعم آن باید طبیعی، کمی اسیدی و شیرین، و متناسب با طعم انگور سبز باشد. بوی آن باید مطبوع، تازه و میوه‌ای باشد و هرگونه بوی ناخوشایند، ترشیدگی یا کپک‌زدگی غیرقابل قبول است. درصد قند (Brix): میزان بریکس معمولاً بین 65 تا 70 درجه است که نشان‌دهنده غلظت بالا و طعم متعادل محصول می‌باشد. اسیدیته و pH: اسیدیته کنسانتره انگور سبز معمولاً بین 1.8 تا 2.8 درصد و pH آن بین 3.2 تا 4 است. این ویژگی‌ها، علاوه بر حفظ طعم دلپذیر، باعث افزایش پایداری و سلامت محصول نیز می‌شود. مدت نگهداری و شرایط نگهداری: در صورت نگهداری در ظروف استاندارد و در محیطی خشک، خنک و تاریک، کنسانتره انگور سبز تا 2 سال ماندگاری دارد. تماس با رطوبت، گرمای زیاد یا نور مستقیم خورشید می‌تواند کیفیت آن را کاهش دهد. بسته‌بندی: این محصول معمولاً در بشکه‌های فلزی، مخازن پلاستیکی فود گرید یا بسته‌های تحت خلأ و در وزن‌های مختلف بسته‌بندی می‌شود. تمامی بسته‌بندی‌ها باید دارای استانداردهای بهداشتی و ایمنی لازم باشند. کاربردهای محصول تولید آب‌میوه‌های طبیعی، گازدار و صنعتی تهیه دسرهای سبک، ژله‌ها، بستنی‌ها و محصولات لبنی استفاده در ترکیبات شیرینی‌جات و کیک‌ها تولید سس‌های میوه‌ای، چاشنی‌های مخصوص و مکمل‌های غذایی استفاده در محصولات سلامت‌محور و کودک‌پسند نتیجه‌گیری کنسانتره انگور سبز با داشتن طعمی تازه، رنگی طبیعی و ارزش غذایی بالا، جایگاه قابل توجهی در تولید محصولات غذایی با کیفیت دارد. این محصول می‌تواند در افزایش تنوع و ارتقاء سطح سلامت محصولات غذایی نقش مهمی ایفا کند و گزینه‌ای مناسب برای بازارهای داخلی و صادراتی به شمار رود.

تعریف محصول: کنسانتره انار، محصولی غلیظ و غنی است که با کاهش آب موجود در انارهای تازه، سالم و رسیده تهیه می‌شود. این فرآیند باعث حفظ رنگ قرمز طبیعی، طعم ترش و شیرین منحصر‌به‌فرد و ارزش‌های تغذیه‌ای این میوه می‌گردد. کنسانتره انار به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های فراوان و طعم خاص خود، در صنایع غذایی و نوشیدنی شامل آبمیوه‌ها، سس‌ها، شربت‌ها، دسرها و محصولات سلامت‌محور کاربرد وسیعی دارد. ویژگی‌های فنی: بافت و ظاهر: کنسانتره باید بافتی یکنواخت، بدون ذرات درشت، رسوب یا کدورت داشته باشد. رنگ آن باید قرمز یاقوتی طبیعی و شدید باشد و از هرگونه تیرگی، لکه یا فساد به دور باشد. طعم و بو: طعم باید طبیعی، متعادل و دارای ویژگی ترش و شیرین انار باشد. عطر آن باید تازه و میوه‌ای باشد و هیچ‌گونه بوی ناخوشایند یا ترشیدگی نداشته باشد. درصد قند (Brix): معمولاً بین 65 تا 70 درصد است که نشان‌دهنده غلظت بالای محصول و غلظت قند مناسب آن می‌باشد. اسیدیته: اسیدیته قابل‌قبول بین 2.5 تا 4 درصد است که به حفظ طعم و خاصیت نگهداری کمک می‌کند. pH: باید بین 3.0 تا 3.5 باشد تا ایمنی و پایداری طعم محصول حفظ گردد. مدت نگهداری و شرایط نگهداری: در صورت بسته‌بندی در ظروف استریل و دربسته، در محیط خشک، خنک و دور از نور مستقیم، کنسانتره انار تا 2 سال ماندگاری دارد. پس از باز شدن، باید در یخچال نگهداری و در مدت کوتاهی مصرف شود. بسته‌بندی: معمولاً در بشکه‌های فلزی، تانک‌های پلاستیکی یا کیسه‌های آسپتیک در حجم‌های مختلف بسته‌بندی می‌شود. کلیه مواد بسته‌بندی باید با استانداردهای بین‌المللی ایمنی غذایی سازگار باشند و از محصول در برابر آلودگی، نور و اکسیداسیون محافظت کنند. استانداردهای کیفی: تولید محصول باید مطابق با GMP، HACCP و استانداردهای مرتبط ISO باشد و گواهی‌های لازم جهت صادرات و ترخیص از گمرک را دارا باشد.

کنسانتره انگور قرمز: معرفی، ویژگی‌ها و کاربردها معرفی محصول کنسانتره انگور قرمز، محصولی غلیظ و طبیعی است که از انگورهای قرمز رسیده و سالم تهیه می‌شود. این محصول با کاهش میزان آب داخل انگور، رنگ، عطر و طعم طبیعی و شیرین انگور قرمز را حفظ می‌کند و در صنایع غذایی متنوعی از جمله نوشیدنی‌ها، مربا، دسر و شیرینی‌پزی کاربرد دارد. ویژگی‌های فنی ظاهر و رنگ: کنسانتره انگور قرمز باید یکنواخت و بدون ذرات معلق، رسوب یا کدورت باشد. رنگ آن باید نزدیک به رنگ طبیعی و غلیظ انگور قرمز باشد و نباید لکه، تغییر رنگ یا رسوب دیده شود. طعم و بو: طعم باید کاملاً طبیعی، شیرین و متناسب با انگور قرمز باشد. بو باید تازه، میوه‌ای و مطلوب باشد و از بوی ناخوشایند یا ترش بودن باید پرهیز شود. درصد قند (Brix): میزان غلظت معمولاً بین 65 تا 70 است که نشان‌دهنده غلیظ بودن و شیرینی مطلوب محصول است. اسیدیته و pH: اسیدیته باید در حدود 1.5 تا 2.5 درصد باشد و pH باید در محدود 3.5 تا 4 قرار داشته باشد، تا هم تعادل طعم حفظ شده و هم محصول از نظر بهداشتی سالم باشد. مدت نگهداری و شرایط نگهداری: کنسانتره انگور قرمز در بسته‌بندی‌های استاندارد، در محیط خشک، خنک و در دمای معتدل، تا 2 سال قابل نگهداری است. در تماس با نور مستقیم و رطوبت، باید در جای تاریک و خشک نگهداری شود. بسته‌بندی: معمولاً در بشکه‌های فلزی، تانک‌های پلاستیکی یا پاکت‌های فشرده و در حجم‌های مختلف بسته‌بندی می‌شود که باید استانداردهای بهداشتی و ایمنی را رعایت کند. کاربردهای محصول تولید آب‌میوه‌های صنعتی و طبیعی ساخت مربا، ژله، کنسرو و دسرهای میوه‌ای افزودن به کیک‌ها، شیرینی‌ها و بستنی‌ها ساخت سس‌های میوه‌ای و مخلوط‌های غذایی آماده تولید محصولات سالم و طبیعی برای کودکان نتیجه‌گیری کنسانتره انگور قرمز، با حفظ عناصر مغذی و طعم طبیعی میوه، نقش مهمی در تولید محصولات متنوع و باکیفیت در صنعت غذایی دارد. این محصول، در توسعه بازارهای داخلی و صادراتی، جایگاه ویژه‌ای یافته است و می‌تواند در رونق صنعت مواد غذایی نقش بسزایی ایفا کند.

پوره میوه سیب: معرفی، ویژگی‌ها و کاربردها معرفی محصول پوره سیب یکی از محصولات طبیعی و پرکاربرد در صنعت غذایی است که با استفاده از سیب‌های سالم و رسیده تهیه می‌شود. این محصول، طعم و عطر طبیعی سیب را حفظ کرده و در تولید انواع محصولات غذایی، شیرینی‌پزی، غذای کودک و فرآورده‌های سالم استفاده می‌شود. ویژگی‌های فنی ظاهر و ساختار: پوره سیب باید یکنواخت و بدون ذرات معلق، پاره‌گی یا رسوب باشد. رنگ آن باید نزدیک به رنگ طبیعی سیب (نزدیک به طیف زرد تا طلایی) باشد، و نباید لکه، تغییر رنگ یا کدورت در آن دیده شود. طعم و بو: طعم باید کاملاً طبیعی و شیرین، و عطر باید تازه و میوه‌ای باشد. هرگونه بوی ناخوشایند یا ترش بودن باید از محصول دور باشد. میزان رطوبت و قوام: پوره باید سطح رطوبتی متعادل و قوامی مناسب داشته باشد که به راحتی در فرآیندهای پخت و تهیه محصولات مختلف جای گیرد. مدت نگهداری و شرایط نگهداری: در بسته‌بندی‌های مناسب و در محیط خنک و خشک، این محصول می‌تواند تا 12 ماه یا بیشتر نگهداری شود، البته باید در برابر نور و رطوبت محافظت گردد. بسته‌بندی: معمولاً در قوطی‌های فلزی، درب‌های قوی و در حجم‌های مختلف عرضه می‌شود که باید مقاوم در برابر آسیب‌های فیزیکی و حفظ استانداردهای بهداشتی باشد. کاربردهای محصول ساخت مربا، ژله و شیرینی‌های سیب افزودن در تهیه کیک و کلوچه‌های طبیعی تولید دسرهای میوه‌ای، بستنی و خوراکی‌های سالم استفاده در غذای کودک و غذای کمکی تهیه محصولات فرآورده‌شده و کنسروی نتیجه‌گیری پوره سیب، با حفظ عناصر مغذی و طعم طبیعی میوه، نقش مهمی در تولید محصولات سالم و متنوع ایفا می‌کند. این محصول، قابلیت استفاده در صنایع مختلف را دارد و می‌تواند در توسعه بازارهای داخلی و صادرات نقش بسزایی ایفا کند.

کنسانتره پرتقال: معرفی، ویژگی‌ها و کاربردها معرفی محصول کنسانتره پرتقال، محصولی غلیظ و طبیعی است که از پرتقال‌های رسیده و باکیفیت تهیه می‌شود. این محصول، با کاهش میزان آب موجود در پرتقال و حفظ رنگ، طعم و عطر طبیعی میوه، در بسیاری از صنایع غذایی نظیر نوشیدنی‌ها، مربا، دسرها و شیرینی‌پزی کاربرد دارد. ویژگی‌های فنی ظاهر و رنگ: کنسانتره پرتقال باید یکنواخت و بدون ذرات معلق، رسوب یا کدورت باشد. رنگ آن باید نزدیک به رنگ طبیعی و طلایی پرتقال باشد و نباید لکه، تغییر رنگ یا رسوب در محصول دیده شود. طعم و بو: طعم باید کاملاً طبیعی، شیرین و در حد میوه پرتقال باشد. بو باید تازه، میوه‌ای و خوشایند باشد، و از بوی ناخوشایند یا ترش بودن باید پرهیز شود. درصد قند (Brix): میزان غلظت معمولاً بین 65 تا 70 است که نشان‌دهنده غلیظ بودن و شیرینی مناسب محصول است. اسیدیته و pH: اسیدیته باید در حدود 1.5 تا 2.5 درصد باشد و pH باید در محدود 3.5 تا 4 قرار داشته باشد، تا هم تعادل طعم حفظ شده و هم محصول از نظر بهداشتی سالم باشد. مدت نگهداری و شرایط نگهداری: کنسانتره پرتقال در بسته‌بندی‌های استاندارد، در محیط خشک و خنک، تا 2 سال قابل نگهداری است. باید در برابر نور مستقیم و رطوبت محافظت شود. بسته‌بندی: معمولاً در بشکه‌های فلزی، تانک‌های پلاستیکی یا پاکت‌های فشرده بسته‌بندی می‌شود که باید استانداردهای بهداشتی و ایمنی را رعایت کنند. کاربردهای محصول تهیه آب‌میوه‌های صنعتی و طبیعی تولید مربا، ژله و دسرهای میوه‌ای افزودن به کیک‌ها، شیرینی‌ها و بستنی‌ها ساخت سس‌های میوه‌ای و مخلوط‌های غذایی آماده تولید محصولات سالم و طبیعی برای کودکان نتیجه‌گیری کنسانتره پرتقال، با حفظ عناصر مغذی و طعم طبیعی میوه، نقش مهمی در تولید محصولات متنوع، سالم و باکیفیت دارد. این محصول، در توسعه بازارهای داخلی و صادراتی، جایگاه ویژه‌ای یافته است و می‌تواند در بهبود و رونق صنعت غذایی کشور نقش مهمی ایفا کند.

کنسانتره خرما: معرفی، ویژگی‌ها و کاربردها معرفی محصول کنسانتره خرما محصولی غلیظ و طبیعی است که از خرماهای رسیده و باکیفیت تهیه می‌شود. این محصول با کاهش میزان آب موجود در خرما، رنگ، عطر و طعم طبیعی و شیرین آن را حفظ می‌نماید و در صنایع غذایی مختلف مانند نوشیدنی‌ها، شیرینی‌پزی، مربا و فرآورده‌های سالم کاربرد فراوان دارد. ویژگی‌های فنی ظاهر و رنگ: کنسانتره خرما باید یکنواخت، بدون ذرات معلق و رنگ آن باید نزدیک به رنگ طبیعی و طلایی خرما باشد. نباید لکه، تغییر رنگ یا رسوب قابل مشاهده داشته باشد. طعم و بو: طعم باید کاملاً طبیعی و شیرین باشد و بوی خرما باید تازه و خوشایند باشد. از هرگونه بوی ناخوشایند یا ترش بودن باید پرهیز شود. درصد قند (Brix): میزان غلظت معمولاً بین 65 تا 70 است، که نشان دهنده غلیظ بودن و شیرینی مناسب محصول است. اسیدیته و pH: اسیدیته باید در حدود 1.5 تا 2.5 درصد باشد و pH باید بین 3.5 تا 4 قرار گیرد تا تعادل طعم و سلامت محصول حفظ شود. مدت نگهداری و شرایط نگهداری: کنسانتره خرما در بسته‌بندی‌های استاندارد، در محیط خشک و خنک، تا 2 سال قابل نگهداری است. نباید در برابر نور مستقیم و رطوبت نگهداری شود. بسته‌بندی: معمولاً در بشکه‌های فلزی، تانک‌های پلاستیکی یا دریچه‌دار بسته‌بندی می‌شود که باید از استانداردهای بهداشتی و ایمنی پیروی کند. کاربردهای محصول تهیه آب‌میوه‌های طبیعی یا مصنوعی تولید مربا، ژله و شیرینی‌های خرمایی افزودن به انواع کیک، شیرینی و دسر ساخت محصولات غذایی فرآوری‌شده و سالم تولید شیرینی‌های مخصوص کودکان و مواد غذایی طبیعی نتیجه‌گیری کنسانتره خرما، با حفظ عناصر مغذی و طعم طبیعی میوه، نقش مهمی در تولید محصولات سالم، باکیفیت و فرآورده‌های متنوع دارد. این محصول، علی‌الخصوص در کشورهایی با سطح بالای مصرف خرما و صنعت غذا، جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است و می‌تواند در توسعه بازارهای داخلی و صادراتی نقش مهمی ایفا کند.

پوره زردآلو: معرفی، ویژگی‌ها و کاربردها معرفی محصول پوره زردآلو محصولی نیمه‌جامد و طبیعی است که از گوشت میوه زردآلوی تازه، رسیده و بدون پوست تهیه می‌شود. در فرآیند تولید این پوره، پس از جداسازی هسته و پوست، میوه خرد و صاف شده و به صورت یکنواخت فرآوری می‌شود. پوره زردآلو طعمی ملایم، بافتی نرم و رنگی زرد مایل به نارنجی دارد که به‌طور گسترده‌ای در صنایع غذایی، به‌ویژه در تولید محصولات کودک، دسرها، شیرینی‌جات و نوشیدنی‌های طبیعی استفاده می‌شود. ویژگی‌های فنی ظاهر و رنگ: پوره زردآلو باید دارای بافتی یکنواخت، بدون توده‌های درشت و بدون ناخالصی باشد. رنگ آن زرد تا نارنجی روشن بوده و بازتاب‌دهنده رنگ طبیعی زردآلوی تازه است. هرگونه تیرگی، لکه یا آثار کپک نشانه کاهش کیفیت است. طعم و بو: طعم پوره باید شیرین و متمایل به ترش، مطابق با طعم طبیعی زردآلو باشد. بوی آن نیز باید میوه‌ای، تازه و بدون هرگونه بوی تخمیر یا فساد باشد. درصد مواد جامد (Brix): پوره زردآلو معمولاً دارای بریکس طبیعی بین 9 تا 16 است که بسته به نوع میوه و مرحله رسیدگی آن متفاوت است. این غلظت، نشان‌دهنده وجود طبیعی قندها و مواد جامد محلول در محصول است. اسیدیته و pH: pH پوره باید در بازه 3.4 تا 4.2 باشد و اسیدیته حدود 0.8 تا 1.8 درصد، که برای حفظ طعم، ایمنی میکروبی و قابلیت نگهداری مناسب است. مدت نگهداری و شرایط نگهداری: پوره زردآلو در صورت پاستوریزه یا استریلیزه شدن و بسته‌بندی مناسب، می‌تواند تا 18 ماه در شرایط خنک، خشک و دور از نور مستقیم نگهداری شود. پس از باز شدن، باید در یخچال نگهداری شده و در مدت کوتاهی مصرف گردد. پکینگ و بسته‌بندی: پوره زردآلو معمولاً در کیسه‌های استریل داخل بشکه‌های فلزی، پاکت‌های آلومینیومی فود گرید یا ظروف شیشه‌ای بسته‌بندی می‌شود. بسته‌بندی باید مقاوم به نفوذ هوا و نور باشد و شرایط بهداشتی را کاملاً رعایت کند. کاربردهای محصول تولید غذای کودک به‌عنوان یک ماده اولیه کاملاً طبیعی استفاده در تولید بستنی، موس، پودینگ و دسرهای میوه‌ای ترکیب با سایر پوره‌ها در نوشیدنی‌های اسموتی و کوکتل مواد اولیه برای تهیه کیک‌ها، تارت‌ها و شیرینی‌های میوه‌ای پایه‌ای برای تولید سس‌های میوه‌ای و مارمالاد نتیجه‌گیری پوره زردآلو، با حفظ طعم، بافت و ارزش تغذیه‌ای میوه طبیعی، یکی از مهم‌ترین مواد اولیه در صنعت غذایی سالم و طبیعی محسوب می‌شود. این محصول علاوه بر تطبیق با استانداردهای کیفی و بهداشتی، به دلیل ویژگی‌های ارگانولپتیک مطلوب و سازگاری بالا با فرمولاسیون‌های مختلف، جایگاه ویژه‌ای در بازار داخلی و صادراتی دارد و گزینه‌ای ایده‌آل برای تولیدکنندگان محصولات غذایی سلامت‌محور به شمار می‌آید.

کنسانتره آلو قرمز: توضیحات فنی و کاربردها معرفی محصول: کنسانتره آلو قرمز، محصولی غلیظ و طبیعی است که از آلوهای قرمز رسیده و سالم تهیه می‌شود. این کنسانتره، با حفظ رنگ و طعم خاص آلو قرمز، در صنایع غذایی، نوشیدنی و شیرینی‌پزی کاربرد فراوان دارد. ویژگی‌های فنی: ظاهر و رنگ: کنسانتره آلو قرمز باید یکنواخت و بدون ذرات درشت، گرد و غبار یا رسوبات باشد. رنگ آن باید نزدیک به رنگ طبیعی و درخشان آلو قرمز باقی بماند و نباید لکه یا تغییر رنگ قابل مشاهده داشته باشد. طعم و بو: طعم کنسانتره باید کاملاً طبیعی، شیرین و مطابق با طعم واقعی آلو قرمز باشد. بو باید تازه و خوشایند باشد و از هرگونه بوی ناخواسته یا ترش بودن جلوگیری شود. درصد قند (Brix): میزان غلیظ بودن کنسانتره معمولاً بین 65 تا 70 است که نشان‌دهنده غلظت و شیرینی مناسب محصول است. اسیدیته و pH: اسیدیته باید در حدود 1.5 تا 2.5 درصد باشد، و pH باید در محدود 3.5 تا 4 قرار داشته باشد تا محصول هم طعمی متعادل و هم از نظر بهداشتی سالم باشد. مدت نگهداری و شرایط نگهداری: کنسانتره آلو قرمز در بسته‌بندی‌های ضدعفونی شده و در محیط خشک و خنک، تا 2 سال قابل نگهداری است. در تماس با نور مستقیم و رطوبت، باید در جای تاریک و سرد نگهداری شود. بسته‌بندی: معمولاً در بشکه‌های فلزی، تانک‌های پلاستیکی یا پاکت‌های وکیوم بسته‌بندی می‌شود که باید استانداردهای بهداشتی و ایمنی را رعایت کنند. کاربردها: تولید نوشیدنی‌های میوه‌ای و مربای طبیعی تهیه دسر، ژله و بیسکویت‌های میوه‌ای افزودن به مرباها، شیرینی‌ها و بستنی‌ها برای طعم و رنگ واقعی تهیه سس‌های میوه‌ای و افزودنی‌های غذایی نتیجه‌گیری کنسانتره آلو قرمز، با حفظ عناصر مغذی و طعم طبیعی میوه، نقش مهمی در تولید محصولات متنوع و باکیفیت در صنعت غذایی ایفا می‌کند. این محصول با داشتن ویژگی‌های مطلوب، در طولانی‌مدت می‌تواند به توسعه بازارهای داخلی و خارجی کمک کند و جایگاه ویژه‌ای در صنعت مواد غذایی پیدا کند.

تعریف محصول: پوره هلو، محصولی نیمه‌غلیظ و طبیعی است که از میوه‌های تازه، سالم و رسیده‌ی هلو تهیه می‌شود. در فرآیند تولید این محصول، پوست و هسته هلو جدا شده و بافت میوه به صورت یکنواخت له و آسیاب می‌شود تا یک پوره نرم، خوش‌رنگ و غنی به‌دست آید. پوره هلو طعم طبیعی، رنگ جذاب و خواص تغذیه‌ای میوه را حفظ کرده و در تولید انواع مواد غذایی از جمله غذای کودک، دسرها، بستنی، کیک و نوشیدنی‌های طبیعی کاربرد فراوانی دارد. ویژگی‌های فنی: بافت و ظاهر: پوره هلو باید بافتی یکنواخت، نرم و بدون ذرات درشت یا الیاف ناخوشایند داشته باشد. رنگ آن معمولاً زرد مایل به نارنجی طبیعی است و نباید آثار تغییر رنگ، لکه یا فساد در آن مشاهده شود. طعم و بو: طعم پوره باید مشابه میوه تازه، طبیعی و ملایم باشد. عطر آن باید میوه‌ای، تازه و بدون هرگونه بوی ناخوشایند، ترش یا مخمرگونه باشد. درصد مواد جامد محلول (Brix): میزان بریکس پوره هلو معمولاً بین 10 تا 14 درصد است که بسته به نوع میوه و کاربرد نهایی تنظیم می‌شود. اسیدیته: اسیدیته‌ی کل در پوره هلو حدود 0.8 تا 1.8 درصد می‌باشد و به حفظ طعم متعادل و افزایش ماندگاری محصول کمک می‌کند. pH: pH مناسب پوره بین 3.7 تا 4.2 است که هم به حفظ کیفیت ارگانولپتیک (طعم و بو) و هم به ایمنی میکروبی محصول کمک می‌کند. مدت نگهداری و شرایط نگهداری: پوره هلو در بسته‌بندی‌های استریل و تحت شرایط بهداشتی، در دمای خنک (ترجیحاً زیر 20 درجه سانتی‌گراد) و در محیط خشک و به دور از نور مستقیم خورشید، تا 12 ماه قابل نگهداری است. پس از باز شدن، باید در یخچال نگهداری شود و طی مدت کوتاهی مصرف شود. بسته‌بندی: پوره معمولاً در بسته‌های آسپتیک، قوطی فلزی، بشکه‌های پلاستیکی و یا پاکت‌های چندلایه بسته‌بندی می‌شود. تمام ظروف باید استانداردهای ایمنی غذایی را رعایت کرده و مقاوم در برابر نفوذ هوا و نور باشند. استانداردهای کیفی: پوره هلو باید مطابق با الزامات استانداردهای بین‌المللی مانند HACCP، ISO 22000 و GMP تولید شود و گواهی‌های کیفیت لازم برای صادرات را دارا باشد.

محصولات ما تحت شرایط بهداشتی مناسب برای تولید مواد غذایی، مطابق با تمام قوانین مربوطه و مقررات شیوه‌های تولید خوب (GMP) و با قابلیت ردیابی هر مرحله تولید می‌شوند. ظاهر: کنسانتره آب سیب نباید دارای قهوه‌ای شدن آشکار یا ذرات له شده باشد. نباید ذرات متحرک، لکه، حشرات، قطعات حشرات و سایر مواد خارجی وجود داشته باشد. / پوره سیب، پوره میوه همگن. طعم - بو: طعم و بوی طبیعی سیب، تازه و عاری از حرارت بیش از حد، تخمیر یا سایر طعم‌های نامطلوب. عمر مفید و نگهداری: کنسانتره آب سیب را می‌توان به مدت 18 ماه در دمای حداکثر 10 درجه سانتیگراد نگهداری کرد. / پوره سیب، 18 ماه در دمای نگهداری معمولی. بسته‌بندی: کیسه HDPE غیر اسپتیک، بسته‌بندی شده در بشکه‌های فلزی لاک زده شده با گرید غذایی. مهر و موم‌ها به طور برجسته در قسمت بیرونی بشکه‌های فلزی استفاده می‌شوند. اطلاعات برچسب: برچسب‌ها شامل شماره سری ساخت مناسب، شماره بشکه، وزن خالص و ناخالص، تاریخ تولید و انقضا، شرایط نگهداری، بریکس و اسیدیته هستند.