پوره زردآلو

پوره سیب

پوره میوه سیب: معرفی، ویژگی‌ها و کاربردها معرفی محصول پوره سیب یکی از محصولات طبیعی و پرکاربرد در صنعت غذایی است که با استفاده از سیب‌های سالم و رسیده تهیه می‌شود. این محصول، طعم و عطر طبیعی سیب را حفظ کرده و در تولید انواع محصولات غذایی، شیرینی‌پزی، غذای کودک و فرآورده‌های سالم استفاده می‌شود. ویژگی‌های فنی ظاهر و ساختار: پوره سیب باید یکنواخت و بدون ذرات معلق، پاره‌گی یا رسوب باشد. رنگ آن باید نزدیک به رنگ طبیعی سیب (نزدیک به طیف زرد تا طلایی) باشد، و نباید لکه، تغییر رنگ یا کدورت در آن دیده شود. طعم و بو: طعم باید کاملاً طبیعی و شیرین، و عطر باید تازه و میوه‌ای باشد. هرگونه بوی ناخوشایند یا ترش بودن باید از محصول دور باشد. میزان رطوبت و قوام: پوره باید سطح رطوبتی متعادل و قوامی مناسب داشته باشد که به راحتی در فرآیندهای پخت و تهیه محصولات مختلف جای گیرد. مدت نگهداری و شرایط نگهداری: در بسته‌بندی‌های مناسب و در محیط خنک و خشک، این محصول می‌تواند تا 12 ماه یا بیشتر نگهداری شود، البته باید در برابر نور و رطوبت محافظت گردد. بسته‌بندی: معمولاً در قوطی‌های فلزی، درب‌های قوی و در حجم‌های مختلف عرضه می‌شود که باید مقاوم در برابر آسیب‌های فیزیکی و حفظ استانداردهای بهداشتی باشد. کاربردهای محصول ساخت مربا، ژله و شیرینی‌های سیب افزودن در تهیه کیک و کلوچه‌های طبیعی تولید دسرهای میوه‌ای، بستنی و خوراکی‌های سالم استفاده در غذای کودک و غذای کمکی تهیه محصولات فرآورده‌شده و کنسروی نتیجه‌گیری پوره سیب، با حفظ عناصر مغذی و طعم طبیعی میوه، نقش مهمی در تولید محصولات سالم و متنوع ایفا می‌کند. این محصول، قابلیت استفاده در صنایع مختلف را دارد و می‌تواند در توسعه بازارهای داخلی و صادرات نقش بسزایی ایفا کند.

بیشتر بخوانید

پوره هلو

تعریف محصول: پوره هلو، محصولی نیمه‌غلیظ و طبیعی است که از میوه‌های تازه، سالم و رسیده‌ی هلو تهیه می‌شود. در فرآیند تولید این محصول، پوست و هسته هلو جدا شده و بافت میوه به صورت یکنواخت له و آسیاب می‌شود تا یک پوره نرم، خوش‌رنگ و غنی به‌دست آید. پوره هلو طعم طبیعی، رنگ جذاب و خواص تغذیه‌ای میوه را حفظ کرده و در تولید انواع مواد غذایی از جمله غذای کودک، دسرها، بستنی، کیک و نوشیدنی‌های طبیعی کاربرد فراوانی دارد. ویژگی‌های فنی: بافت و ظاهر: پوره هلو باید بافتی یکنواخت، نرم و بدون ذرات درشت یا الیاف ناخوشایند داشته باشد. رنگ آن معمولاً زرد مایل به نارنجی طبیعی است و نباید آثار تغییر رنگ، لکه یا فساد در آن مشاهده شود. طعم و بو: طعم پوره باید مشابه میوه تازه، طبیعی و ملایم باشد. عطر آن باید میوه‌ای، تازه و بدون هرگونه بوی ناخوشایند، ترش یا مخمرگونه باشد. درصد مواد جامد محلول (Brix): میزان بریکس پوره هلو معمولاً بین 10 تا 14 درصد است که بسته به نوع میوه و کاربرد نهایی تنظیم می‌شود. اسیدیته: اسیدیته‌ی کل در پوره هلو حدود 0.8 تا 1.8 درصد می‌باشد و به حفظ طعم متعادل و افزایش ماندگاری محصول کمک می‌کند. pH: pH مناسب پوره بین 3.7 تا 4.2 است که هم به حفظ کیفیت ارگانولپتیک (طعم و بو) و هم به ایمنی میکروبی محصول کمک می‌کند. مدت نگهداری و شرایط نگهداری: پوره هلو در بسته‌بندی‌های استریل و تحت شرایط بهداشتی، در دمای خنک (ترجیحاً زیر 20 درجه سانتی‌گراد) و در محیط خشک و به دور از نور مستقیم خورشید، تا 12 ماه قابل نگهداری است. پس از باز شدن، باید در یخچال نگهداری شود و طی مدت کوتاهی مصرف شود. بسته‌بندی: پوره معمولاً در بسته‌های آسپتیک، قوطی فلزی، بشکه‌های پلاستیکی و یا پاکت‌های چندلایه بسته‌بندی می‌شود. تمام ظروف باید استانداردهای ایمنی غذایی را رعایت کرده و مقاوم در برابر نفوذ هوا و نور باشند. استانداردهای کیفی: پوره هلو باید مطابق با الزامات استانداردهای بین‌المللی مانند HACCP، ISO 22000 و GMP تولید شود و گواهی‌های کیفیت لازم برای صادرات را دارا باشد.

بیشتر بخوانید

راه های ارتباطی

توضیحات محصول

مشخصات محصول

محصولاتی که در یک دسته بندی هستند

پوره سیب

پوره هلو