المنتجات

مركز عصير الكرز الحامض: المواصفات الفنية والتطبيقات مقدمة المنتج: مركز عصير الكرز الحامض هو منتج طبيعي وكثيف يتم تحضيره من كرز ناضج، سليم وعالي الجودة. يحتفظ هذا المركز بلونه الأحمر الداكن، ورائحته الفريدة، وطعمه الطبيعي الحامض والحلو، مما يجعله مادة أولية قيّمة تُستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية، صناعة المشروبات والحلويات. المواصفات الفنية: المظهر واللون: يجب أن يكون مركز الكرز الحامض متجانساً وخالياً من الجسيمات العالقة، الرواسب أو العكارة. لونه يجب أن يكون أحمر داكن لامع، قريب من اللون الطبيعي للكرز، دون بقع، سواد أو تغير غير طبيعي في اللون. الطعم والرائحة: يجب أن يكون الطعم طبيعياً، مزيجاً من الحموضة والحلاوة، ويتوافق تماماً مع نكهة الكرز الأصلية. كما يجب أن تكون رائحته طازجة وفاكهية وخالية من أي روائح غير مرغوب فيها مثل علامات التخمير أو الفساد. درجة البريكس (Brix): عادة ما تتراوح درجة البريكس بين 65 إلى 70، مما يدل على تركيز مثالي ونكهة متوازنة للمركز. الحموضة ودرجة الحموضة (pH): تتراوح نسبة الحموضة بين 1.5 إلى 2.5%، ويتم ضبط قيمة pH بين 3.2 إلى 4 للحفاظ على الطعم المناسب وتوفير شروط صحية مثالية. مدة الصلاحية وظروف التخزين: يتم تخزين مركز عصير الكرز في عبوات صحية ومعتمدة، في بيئة جافة وباردة بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، وتصل مدة صلاحيته إلى سنتين. بعد الفتح، يجب حفظه في الثلاجة. التعبئة والتغليف: عادةً ما يُعبأ هذا المنتج في براميل معدنية، خزانات بولي إيثيلين أو أكياس أسبتيك متعددة الطبقات المعقمة، والتي يجب أن تفي بجميع معايير السلامة والصحة الغذائية. الاستخدامات: إنتاج المشروبات الطبيعية، العصائر الصناعية، والشراب المركز صناعة المربى، الجيلي، الصلصات الفاكهية والحلويات الجاهزة الاستخدام في المخبوزات، الكعك والآيس كريم لإضافة النكهة واللون كمُضاف طبيعي في أغذية الأطفال، المنتجات العضوية أو الخاصة بالحمية في تركيبات غذائية خاصة مثل الصلصات والمنتجات المعالجة الأخرى الخاتمة: يُعتبر مركز عصير الكرز الحامض مادة قيّمة تجمع بين الخصائص الغذائية، مضادات الأكسدة والنكهة الطبيعية، مما يجعله خياراً ممتازاً لإنتاج منتجات غذائية متنوعة، عالية الجودة وصحية. كما أنه يتمتع بإمكانيات تصديرية قوية، ويمكن أن يلعب دوراً مهماً في توسيع الأسواق المحلية والدولية، ليحتل مكانة بارزة في قطاع الصناعات الغذائية.

مركز عصير العنب الأخضر: التعريف، الخصائص والاستخدامات تعريف المنتج مركز عصير العنب الأخضر هو منتج طبيعي ومكثف يتم تحضيره من عنب أخضر طازج وناضج وسليم. يحافظ هذا المنتج على الطعم المعتدل، والرائحة اللطيفة، واللون الطبيعي للعنب الأخضر من خلال تقليل كمية الماء الموجود في العنب. يُستخدم مركز عصير العنب الأخضر في صناعات غذائية مختلفة مثل المشروبات، والحلويات، والخبز، ومنتجات الألبان، وبفضل قيمته الغذائية العالية، له استخدام واسع في إنتاج المنتجات الصحية. الخصائص الفنية المظهر واللون: يجب أن يكون مركز عصير العنب الأخضر شفافًا، فاتح اللون وموحدًا في لونه. يتراوح لونه عادةً بين الأخضر الفاتح إلى الأصفر المائل للأخضر، ولا ينبغي أن يحتوي على جزيئات معلقة أو عكارة أو تغير في اللون. الطعم والرائحة: يجب أن يكون الطعم طبيعيًا، قليل الحموضة، حلوًا، ومتناسبًا مع طعم العنب الأخضر. أما الرائحة فيجب أن تكون لطيفة، طازجة وفاكهية، وأي رائحة كريهة أو تعفن أو عفن غير مقبولة. نسبة السكر (بريكس): عادةً ما تتراوح درجة بريكس بين 65 إلى 70، مما يدل على تركيز عالٍ وطعم متوازن للمنتج. الحموضة ودرجة الحموضة (pH): عادةً ما تكون الحموضة بين 1.8% و2.8%، ودرجة الحموضة بين 3.2 و4. تساهم هذه الخصائص، إلى جانب الحفاظ على طعم لذيذ، في زيادة استقرار وصحة المنتج. مدة وطرق التخزين: في حال التخزين في حاويات معيارية وفي بيئة جافة، باردة ومظلمة، يمكن لمركز عصير العنب الأخضر أن يحتفظ بجودته لمدة تصل إلى سنتين. التعرض للرطوبة، الحرارة العالية أو أشعة الشمس المباشرة قد يقلل من جودته. التعبئة والتغليف: يُعبأ هذا المنتج عادةً في براميل معدنية، أو خزانات بلاستيكية بدرجة أمان غذائية، أو عبوات مفرغة من الهواء وبأوزان مختلفة. يجب أن تلتزم جميع التعبئات بالمعايير الصحية ومتطلبات السلامة. استخدامات المنتج إنتاج عصائر طبيعية، غازية وصناعية إعداد الحلويات الخفيفة، الجيلي، الأيس كريم ومنتجات الألبان الاستخدام في تركيبات الحلويات والكيك إنتاج الصلصات الفاكهية، التوابل الخاصة والمكملات الغذائية الاستخدام في المنتجات الصحية والمناسبة للأطفال الخاتمة يتمتع مركز عصير العنب الأخضر بطعم منعش، لون طبيعي وقيمة غذائية عالية، مما يمنحه مكانة متميزة في إنتاج المنتجات الغذائية عالية الجودة. يمكن لهذا المنتج أن يلعب دورًا مهمًا في زيادة التنوع وتحسين مستوى الصحة في المنتجات الغذائية، ويُعتبر خيارًا مناسبًا للأسواق المحلية والتصدير.

تعريف المنتج: مركز عصير الرمان هو منتج مكثف وغني يتم تحضيره عن طريق تقليل كمية الماء الموجود في الرمان الطازج، السليم والناضج. تساهم هذه العملية في الحفاظ على اللون الأحمر الطبيعي، والطعم الحامض والحلو الفريد، والقيم الغذائية لهذه الفاكهة. يُستخدم مركز عصير الرمان على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والمشروبات مثل العصائر، الصلصات، الشرابات، الحلويات، ومنتجات الصحة. الخصائص الفنية: الملمس والمظهر: يجب أن يكون المركز ذو قوام متجانس، خالٍ من الجزيئات الكبيرة، الترسبات أو العكارة. يجب أن يكون لونه أحمر ياقوتي طبيعي وعميق، ويجب أن يكون خاليًا من أي سواد، بقع أو تلف. الطعم والرائحة: يجب أن يكون الطعم طبيعيًا ومتوازنًا، مع الطابع الحامض والحلو الخاص بالرمان. أما الرائحة فيجب أن تكون طازجة وفاكهية، دون أي روائح كريهة أو تعفن. نسبة السكر (بريكس): تتراوح عادة بين 65 إلى 70٪، مما يدل على تركيز عالٍ للمنتج ومحتوى مناسب من السكر. الحموضة: الحموضة المقبولة تكون بين 2.5% إلى 4%، مما يساعد في الحفاظ على الطعم وخصائص الحفظ. درجة الحموضة (pH): يجب أن تتراوح بين 3.0 إلى 3.5 لضمان سلامة وثبات طعم المنتج. مدة وطرق التخزين: إذا تم التعبئة في عبوات معقمة ومحكمة الإغلاق، وفي بيئة جافة، باردة وبعيدة عن الضوء المباشر، يمكن لمركز عصير الرمان أن يحتفظ بجودته لمدة تصل إلى سنتين. بعد الفتح، يجب حفظه في الثلاجة واستهلاكه في فترة قصيرة. التعبئة والتغليف: عادةً ما يُعبأ في براميل معدنية، خزانات بلاستيكية، أو أكياس أسبتيك بأحجام مختلفة. يجب أن تتوافق جميع مواد التعبئة مع المعايير الدولية لسلامة الغذاء، وتحمي المنتج من التلوث، الضوء والأكسدة. المعايير النوعية: يجب أن يتم إنتاج المنتج وفقًا لممارسات التصنيع الجيدة (GMP)، نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، والمعايير الدولية ISO ذات الصلة، مع حصوله على الشهادات اللازمة للتصدير والتخليص الجمركي.

مركز عصير العنب الأحمر: التعريف، الخصائص والاستخدامات تعريف المنتج مركز عصير العنب الأحمر هو منتج مكثف وطبيعي يتم تحضيره من عنب أحمر ناضج وسليم. يحافظ هذا المنتج على اللون، والرائحة، والطعم الطبيعي الحلو للعنب الأحمر من خلال تقليل كمية الماء داخل العنب. يُستخدم في صناعات غذائية متنوعة مثل المشروبات، والمربى، والحلويات، وصناعة المخبوزات. الخصائص الفنية المظهر واللون: يجب أن يكون مركز عصير العنب الأحمر متجانسًا وخاليًا من الجزيئات العالقة أو الترسبات أو العكارة. يجب أن يكون لونه قريبًا من اللون الطبيعي والمركز للعنب الأحمر، ولا ينبغي أن يظهر أي بقع أو تغير في اللون أو ترسب. الطعم والرائحة: يجب أن يكون الطعم طبيعيًا تمامًا، حلوًا ومتناسقًا مع طعم العنب الأحمر. والرائحة يجب أن تكون طازجة، فاكهية ومحببة، ويجب تجنب الروائح الكريهة أو الحموضة الزائدة. نسبة السكر (بريكس): تتراوح نسبة التركيز عادة بين 65 إلى 70، مما يدل على تركيز عالٍ وحلاوة مناسبة للمنتج. الحموضة ودرجة الحموضة (pH): يجب أن تكون الحموضة حوالي 1.5 إلى 2.5٪، ودرجة الحموضة بين 3.5 إلى 4، للحفاظ على توازن الطعم وضمان سلامة المنتج صحيًا. مدة وطرق التخزين: يمكن تخزين مركز عصير العنب الأحمر في عبوات معيارية، في بيئة جافة وباردة وعلى درجة حرارة معتدلة، لمدة تصل إلى سنتين. يجب حفظه بعيدًا عن التعرض المباشر للضوء والرطوبة، في مكان مظلم وجاف. التعبئة والتغليف: عادة ما يُعبأ في براميل معدنية، خزانات بلاستيكية، أو أكياس مضغوطة بأحجام مختلفة، ويجب أن تلتزم معايير السلامة والصحة. استخدامات المنتج إنتاج العصائر الصناعية والطبيعية صناعة المربى، الجيلي، المعلبات والحلويات الفاكهية الإضافة إلى الكعك، الحلويات والآيس كريم صناعة الصلصات الفاكهية والخليط الغذائي الجاهز إنتاج المنتجات الصحية والطبيعية للأطفال الخاتمة يحافظ مركز عصير العنب الأحمر على العناصر الغذائية والطعم الطبيعي للفاكهة، ويلعب دورًا هامًا في إنتاج منتجات متنوعة وعالية الجودة في صناعة الأغذية. وقد اكتسب هذا المنتج مكانة مميزة في تطوير الأسواق المحلية والتصدير، ويمكن أن يساهم بشكل كبير في ازدهار صناعة المواد الغذائية.

مهروس التفاح: التعريف، الخصائص والاستخدامات تعريف المنتج مهروس التفاح هو أحد المنتجات الطبيعية والشائعة الاستخدام في صناعة الأغذية، يتم تحضيره من تفاح سليم وناضج. يحافظ هذا المنتج على الطعم والرائحة الطبيعية للتفاح، ويُستخدم في إنتاج أنواع مختلفة من المنتجات الغذائية، المخبوزات، غذاء الأطفال، والمنتجات الصحية. الخصائص الفنية المظهر والتركيب: يجب أن يكون مهروس التفاح متجانسًا وخاليًا من الجزيئات العالقة، التمزقات أو الترسبات. يجب أن يكون لونه قريبًا من اللون الطبيعي للتفاح (يتراوح بين الأصفر والذهبي)، ولا ينبغي أن يحتوي على بقع أو تغير لون أو عكارة. الطعم والرائحة: يجب أن يكون الطعم طبيعيًا تمامًا وحلوًا، والرائحة طازجة وفاكهية. يجب تجنب أي روائح كريهة أو حموضة زائدة. مستوى الرطوبة والقوام: يجب أن يكون لمهروس التفاح مستوى رطوبة متوازن وقوام مناسب يسمح باستخدامه بسهولة في عمليات الطهي وتحضير المنتجات المختلفة. مدة وطرق التخزين: عند تعبئته في عبوات مناسبة وحفظه في بيئة باردة وجافة، يمكن تخزين هذا المنتج لمدة تصل إلى 12 شهرًا أو أكثر، مع ضرورة حمايته من الضوء والرطوبة. التعبئة والتغليف: عادةً ما يُعبأ في علب معدنية محكمة الإغلاق وبأحجام مختلفة، ويجب أن تكون مقاومة للأضرار الفيزيائية وتحافظ على المعايير الصحية. استخدامات المنتج صناعة المربى، الجيلي والحلويات بنكهة التفاح الإضافة في تحضير الكيك والبسكويت الطبيعي إنتاج الحلويات الفاكهية، الآيس كريم والوجبات الصحية الاستخدام في غذاء الأطفال والأطعمة التكميلية إعداد المنتجات المصنعة والمعلبة الخاتمة يلعب مهروس التفاح دورًا هامًا في إنتاج منتجات صحية ومتنوعة من خلال الحفاظ على العناصر الغذائية والطعم الطبيعي للفاكهة. يمتلك هذا المنتج إمكانية الاستخدام في صناعات متعددة، ويمكن أن يساهم بشكل كبير في تطوير الأسواق المحلية والتصدير.

مركز عصير البرتقال: التعريف، الخصائص والاستخدامات تعريف المنتج مركز عصير البرتقال هو منتج مركز وطبيعي يُحضَّر من البرتقال الناضج وعالي الجودة. يتم إنتاج هذا المركز عن طريق تقليل نسبة الماء في البرتقال مع الحفاظ على اللون، والطعم، والرائحة الطبيعية للفاكهة. يُستخدم على نطاق واسع في العديد من الصناعات الغذائية مثل المشروبات، والمربى، والحلويات، والمعجنات. الخصائص الفنية المظهر واللون: يجب أن يكون مركز البرتقال متجانساً وخالياً من الجسيمات العالقة أو الرواسب أو العكارة. لونه يجب أن يكون قريباً من اللون الطبيعي الذهبي للبرتقال، ولا ينبغي أن يحتوي على بقع أو تغيرات لونية أو ترسيب. الطعم والرائحة: يجب أن يكون الطعم طبيعياً تماماً، حلواً، ومشابهاً لطعم البرتقال الطازج. أما الرائحة فيجب أن تكون فاكهية، طازجة ومحببة، مع تجنب أي روائح غير مرغوب فيها أو حموضة زائدة. نسبة السكر (البريكس Brix): عادةً ما تتراوح نسبة التركيز بين 65 و70، مما يدل على كثافة المنتج وحلاوته المناسبة. الحموضة ودرجة الـ pH: يجب أن تتراوح نسبة الحموضة بين 1.5% و2.5%، ودرجة الحموضة (pH) بين 3.5 و4 لضمان توازن النكهة وسلامة المنتج من الناحية الصحية. مدة وصلاحية التخزين: يمكن حفظ مركز البرتقال في عبوات معيارية، في بيئة باردة وجافة، لمدة تصل إلى سنتين. ويجب حمايته من الضوء المباشر والرطوبة. التعبئة والتغليف: يُعبأ عادة في براميل معدنية، خزانات بلاستيكية، أو أكياس محكمة الغلق، على أن تلتزم هذه العبوات بالمعايير الصحية والآمنة. الاستخدامات تحضير عصائر طبيعية وصناعية إنتاج المربى، الجيلي، والحلويات الفاكهية إضافته إلى الكعك، والمعجنات، والآيس كريم تصنيع صلصات الفواكه والخلطات الغذائية الجاهزة إنتاج منتجات طبيعية وصحية للأطفال الخاتمة يُعتبر مركز عصير البرتقال منتجاً غنياً بالعناصر الغذائية ونكهة الفاكهة الطبيعية، وله دور مهم في تصنيع منتجات غذائية متنوعة، صحية وعالية الجودة. كما يحتل مكانة خاصة في الأسواق المحلية والتصديرية، ويمكن أن يساهم بشكل كبير في تطوير وازدهار صناعة الأغذية.

مركز عصير التمر: التعريف، الخصائص والاستخدامات تعريف المنتج مركز عصير التمر هو منتج مركز وطبيعي يتم استخراجه من التمور الناضجة وعالية الجودة. يتم إنتاج هذا المركز من خلال تقليل نسبة الماء الموجودة في التمر، مع الحفاظ على لونه، ورائحته، وطعمه الطبيعي والحلو. ويُستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية المختلفة مثل المشروبات، وصناعة الحلويات، والمربى، والمنتجات الصحية. الخصائص الفنية المظهر واللون: يجب أن يكون مركز التمر متجانساً وخالياً من الجسيمات العالقة، ويجب أن يكون لونه قريباً من اللون الذهبي الطبيعي للتمر. لا ينبغي أن يحتوي المنتج على بقع، أو تغيّر في اللون، أو ترسيبات ظاهرة. الطعم والرائحة: يجب أن يكون الطعم طبيعياً تماماً وحلواً، ويجب أن تكون رائحة التمر طازجة ومحببة. يجب تجنب أي روائح كريهة أو حموضة غير مرغوبة. نسبة السكر (Brix): تتراوح نسبة التركيز عادة بين 65 و70، مما يدل على كثافة المنتج وحلاوته المثالية. الحموضة ودرجة الـ pH: تكون نسبة الحموضة عادة بين 1.5% و2.5%، ودرجة الحموضة (pH) بين 3.5 و4 لضمان توازن النكهة وسلامة المنتج من الناحية الصحية. مدة وصلاحية التخزين: يمكن تخزين مركز التمر في عبوات معيارية، في بيئة باردة وجافة، لمدة تصل إلى سنتين. يجب حفظه بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة. التعبئة والتغليف: يُعبأ المنتج عادة في براميل معدنية، أو خزانات بلاستيكية، أو عبوات مزوّدة بصمامات، بشرط أن تلتزم هذه العبوات بالمعايير الصحية والأمان الغذائي. الاستخدامات إنتاج عصائر التمر الطبيعية أو المصنعة صناعة المربى، والجيلي، والحلويات المستندة إلى التمر إضافته إلى الكعك، والحلويات، والمواد الغذائية التحلية تصنيع منتجات غذائية صحية ومعالجة إنتاج أغذية طبيعية وخاصة للأطفال الخاتمة يُعد مركز عصير التمر منتجاً غنياً بالعناصر الغذائية والطعم الطبيعي، وله دور مهم في إنتاج منتجات غذائية صحية، عالية الجودة، ومتنوعة. كما يحتل هذا المنتج مكانة مميزة خاصة في الدول التي تشهد استهلاكاً مرتفعاً للتمر، ويمكن أن يساهم بشكل كبير في تطوير الأسواق المحلية والتصديرية.

هريس المشمش: التعريف، المواصفات، والاستخدامات تعريف المنتج هريس المشمش هو منتج نصف صلب وطبيعي يُحضَّر من لُبّ فاكهة المشمش الطازجة، الناضجة والمقشّرة. خلال عملية الإنتاج، تُزال النوى والقشور، ثم يُفرم اللب ويُصفّى ويُعالج ليصبح متجانسًا. يتميّز هذا الهريس بطعمه الخفيف، قوامه الناعم، ولونه الأصفر المائل إلى البرتقالي، ويُستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية، خصوصًا في إنتاج أغذية الأطفال، الحلويات، والمشروبات الطبيعية. المواصفات الفنية المظهر واللون: يجب أن يكون الهريس متجانس القوام، خالٍ من الكتل الكبيرة والشوائب. لونه يتراوح بين الأصفر والبرتقالي الفاتح، ويعكس اللون الطبيعي لفاكهة المشمش الطازجة. أي تغيّر في اللون، وجود بقع داكنة أو علامات على العفن يدل على تراجع في الجودة. الطعم والرائحة: يجب أن يكون الطعم حلواً مائلاً إلى الحموضة، ويطابق النكهة الطبيعية للمشمش. أما الرائحة، فيجب أن تكون فاكهية وطازجة، وخالية تمامًا من أي روائح تخمير أو تلف. نسبة المواد الصلبة الذائبة (Brix): تتراوح نسبة البريكس عادة بين 9 إلى 16، وذلك حسب نوع الفاكهة ودرجة نضجها. تعكس هذه النسبة محتوى السكريات والمواد الصلبة الذائبة بشكل طبيعي في المنتج. الحموضة ودرجة الحموضة (pH): يجب أن تتراوح درجة الـ pH بين 3.4 إلى 4.2، أما الحموضة فتكون بين 0.8 إلى 1.8%. وتُعد هذه القيم مناسبة للحفاظ على الطعم، السلامة الميكروبيولوجية، وإطالة عمر المنتج. مدة الحفظ وشروط التخزين: عند بسترة أو تعقيم الهريس وتعبئته بطريقة مناسبة، يمكن حفظه لمدة تصل إلى 18 شهرًا في أماكن باردة، جافة وبعيدة عن أشعة الشمس المباشرة. وبعد الفتح، يجب حفظه في الثلاجة واستهلاكه خلال فترة قصيرة. التعبئة والتغليف: يُعبأ هريس المشمش عادة في أكياس معقّمة داخل براميل معدنية، أو في أكياس ألومنيوم مخصصة للطعام، أو عبوات زجاجية. يجب أن تكون مواد التغليف مقاومة للهواء والضوء وتراعي المعايير الصحية والغذائية الصارمة. الاستخدامات يُستخدم كعنصر أساسي طبيعي في تصنيع أغذية الأطفال يدخل في صناعة الآيس كريم، الموس، البودينغ والحلويات الفاكهية يُمزج مع أنواع أخرى من الهريس لتحضير عصائر السموثي والكوكتيلات يُستخدم كمكوّن رئيسي في الكعك، التارت والمعجنات الفاكهية يُعتمد عليه كأساس لإنتاج صلصات الفواكه والمربّى الخلاصة يُعدّ هريس المشمش من أهم المواد الخام في صناعة الأغذية الطبيعية والصحية، حيث يحتفظ بنكهات وقوام وقيمة غذائية قريبة جدًا من الفاكهة الأصلية. وفضلًا عن توافقه مع المعايير الصحية والجودة، يتمتع بخصائص حسيّة مميزة وقدرة عالية على التكيّف مع العديد من التركيبات الصناعية، مما يمنحه مكانة متميزة في الأسواق المحلية والدولية، ويجعله خيارًا مثاليًا للمصنّعين الباحثين عن مكونات غذائية طبيعية وعالية الجودة.

مركز عصير البرقوق الأحمر: المواصفات الفنية والاستخدامات تعريف المنتج: مركز عصير البرقوق الأحمر هو منتج مركز وطبيعي يُحضَّر من البرقوق الأحمر الناضج والسليم. يحافظ هذا المركز على اللون والنكهة المميزة للبرقوق الأحمر، ويُستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية، والمشروبات، وصناعة الحلويات. المواصفات الفنية: المظهر واللون: يجب أن يكون مركز عصير البرقوق الأحمر متجانسًا وخاليًا من الجزيئات الكبيرة، الغبار أو الرواسب. يجب أن يحتفظ لونه باللون الطبيعي واللامع للبرقوق الأحمر، ولا يجب أن تظهر بقع أو تغيرات في اللون. الطعم والرائحة: يجب أن يكون طعم المركز طبيعيًا تمامًا، حلوًا ومتوافقًا مع طعم البرقوق الأحمر الحقيقي. كما يجب أن تكون رائحته طازجة وجذابة، مع تجنب أي روائح غير مرغوبة أو حموضة. نسبة السكر (Brix): تتراوح نسبة التركيز عادة بين 65 إلى 70، مما يدل على تركيز مناسب وحلاوة متوازنة للمنتج. الحموضة ودرجة الحموضة (pH): يجب أن تتراوح الحموضة بين 1.5% إلى 2.5%، ودرجة الحموضة بين 3.5 إلى 4 لضمان توازن الطعم وسلامة المنتج من الناحية الصحية. مدة التخزين وشروطه: يمكن تخزين مركز عصير البرقوق الأحمر في عبوات معقمة في بيئة جافة وباردة لمدة تصل إلى سنتين. يجب حمايته من التعرض المباشر للضوء والرطوبة، ويُفضل تخزينه في مكان مظلم وبارد. التعبئة والتغليف: يُعبأ عادة في براميل معدنية، خزانات بلاستيكية أو أكياس مفرغة الهواء، مع الالتزام بمعايير السلامة والصحة. الاستخدامات: إنتاج المشروبات والعصائر الطبيعية والمربى تحضير الحلويات، الجيلي والبسكويت الفاكهي الإضافة إلى المربيات، الحلويات والآيس كريم لإضفاء النكهة واللون الطبيعي إعداد صلصات الفواكه والمضافات الغذائية الخلاصة: يُعد مركز عصير البرقوق الأحمر منتجًا ذا أهمية كبيرة في صناعة الأغذية، حيث يحافظ على العناصر الغذائية والطعم الطبيعي للفاكهة، ويساهم في إنتاج منتجات متنوعة وعالية الجودة. وبفضل خصائصه الممتازة، فإنه يُساعد في تطوير الأسواق المحلية والدولية، ويحتل مكانة مميزة في صناعة المواد الغذائية.

تعريف المنتج: هريس الخوخ هو منتج طبيعي وشبه كثيف يُحضَّر من ثمار الخوخ الطازجة، السليمة والناضجة. خلال عملية الإنتاج، تُزال القشرة والنواة من الثمرة، ثم يُهرس اللب ويُطحن بشكل متجانس للحصول على هريس ناعم، غني، وذو لون جذاب. يحتفظ هريس الخوخ بالنكهة الطبيعية، اللون الجذاب، والقيمة الغذائية للفاكهة، ويُستخدم بشكل واسع في إنتاج أنواع متعددة من الأغذية مثل طعام الأطفال، الحلويات، الآيس كريم، الكيك والمشروبات الطبيعية. الخصائص الفنية: الملمس والمظهر: يجب أن يتمتع هريس الخوخ بقوام ناعم ومتجانس، خالٍ من القطع الكبيرة أو الألياف غير المرغوبة. لونه عادةً أصفر مائل إلى البرتقالي الطبيعي، ولا يجب أن تظهر عليه علامات تغير اللون أو وجود بقع أو فساد. الطعم والرائحة: يجب أن يكون طعم الهريس قريباً من طعم الفاكهة الطازجة، طبيعياً وخفيفاً. وتكون رائحته فاكهية، طازجة، وخالية من أي روائح غير محببة مثل الحموضة الزائدة أو التخمير. نسبة المواد الصلبة الذائبة (Brix): تتراوح نسبة البريكس في هريس الخوخ عادةً بين 10% و14%، ويتم ضبطها حسب نوع الفاكهة والاستخدام النهائي. الحموضة (الأسيدتي): تتراوح الحموضة الكلية في الهريس بين 0.8% و1.8%، ما يساعد في الحفاظ على الطعم المتوازن وزيادة مدة صلاحية المنتج. درجة الحموضة (pH): القيمة المثالية لـ pH الهريس تتراوح بين 3.7 و4.2، مما يساعد في الحفاظ على الجودة الحسية (الطعم والرائحة) وضمان السلامة الميكروبية للمنتج. مدة وشروط التخزين: يُخزن هريس الخوخ في عبوات معقمة وتحت ظروف صحية، في درجة حرارة باردة (يفضل أقل من 20 درجة مئوية)، وفي مكان جاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، لمدة تصل إلى 12 شهراً. بعد الفتح، يجب حفظه في الثلاجة واستهلاكه خلال فترة قصيرة. التعبئة والتغليف: يُعبأ الهريس عادةً في عبوات أسبتيك، علب معدنية، براميل بلاستيكية، أو أكياس متعددة الطبقات. يجب أن تفي جميع العبوات بمعايير السلامة الغذائية وتكون مقاومة لاختراق الهواء والضوء. المعايير النوعية: يجب أن يُنتج هريس الخوخ وفقاً لمتطلبات المعايير الدولية مثل HACCP، ISO 22000، وGMP، وأن يحمل الشهادات اللازمة للتصدير.

المنتجات الخاصة بنا تُنتَج وفقاً لظروف صحية مناسبة لإنتاج المواد الغذائية، وطبقاً لجميع القوانين واللوائح ذات الصلة وممارسات التصنيع الجيد (GMP)، مع إمكانية التتبع الكاملة لكل مرحلة من مراحل الإنتاج. المظهر: لا ينبغي أن يحتوي مركز عصير التفاح على علامات واضحة للبُنيّة أو وجود جزيئات مهروسة. يجب أن يكون خالياً من الجزيئات المتحركة، البقع، الحشرات، أجزاء الحشرات، أو أية مواد غريبة أخرى. / هريس التفاح: هريس فاكهة متجانس. الطَعم والرائحة: يجب أن يكون الطعم والرائحة طبيعيين للتفاح، طازجين، وخاليين من أي آثار حرارية زائدة، تخمير أو نكهات غير مرغوب فيها. مدة الصلاحية والتخزين: يمكن تخزين مركز عصير التفاح لمدة تصل إلى 18 شهراً في درجة حرارة لا تتجاوز 10 درجات مئوية. / هريس التفاح: 18 شهراً في ظروف التخزين العادية. التعبئة والتغليف: يُعبأ المنتج في أكياس HDPE غير أسبتيكية، موضوعة داخل براميل معدنية مطلية من الداخل بمادة صالحة للطعام. تُستخدم أختام بارزة على الجزء الخارجي من البراميل المعدنية لضمان الإغلاق المحكم. معلومات الملصق: تتضمن الملصقات رقم الدُفعة، رقم البرميل، الوزن الصافي والإجمالي، تاريخ الإنتاج وتاريخ الانتهاء، شروط التخزين، نسبة البريكس، والحموضة.